Martin Christy is een van ’s werelds meest bekende personen in de wereld van fine flavor chocolade en cacao proeven. Hij is oprichter van de chocolade review website Seventy%, the International Chocolate Awards, de Direct Trade organisatie Direct Cacao en de International Institute of Chocolate & Cacao Tasting. martin speelt een sleutelrol in het ontwikkelen van standaards en het ontwikkelen van aandacht voor fine flavor chocolade onder professionelen en consumenten.