70 activiteiten in 7 hallen!

Let op, het programma kan wijzigen. Wij blijven het programma bijwerken. Hou deze pagina in de gaten. Vragen of opmerkingen? Neem graag contact met ons op via info@originchocolate.eu

Maxima Theater: Cacao Ceremony, Chocolate Talks, Chocolate Concert, Chocolate Awards and more! - access for all
#ActivityByTimeVenue
1Cacao ceremonie - Het Origin Chocolate Event wordt ingewijd met een cacao meditatie door de oprichtster van Lovechock. Cacao is eeuwenlang door de maya’s gebruikt in al hun riten, van geboorte tot dood, als plantleraar en als voertuig voor hun geneeskrachtige kruiden. Laura Shanale Waye 10.15Maxima Theater
2Chocolate talk: de bottlenecks van het verduurzamen van chocolade - De mede-eigenaar van Equipoise laat de hordes zien die genomen moeten worden voordat chocolade écht duurzaam wordt.Jack Steijn 11.00Maxima Theater
3Chocolate talk: de geheimen van chocolade maken - Eén van Nederland's beste chocolatiers en eigenaar van Krak Chocolade geeft tips over hoe chocolade fine flavor wordt.Mark Schimmel 11.15Maxima Theater
4Chocolate talk: bijzondere cacao -De eigenaresse van Uncommon Cacao vertelt over bijzonder cacao uit Guatemala en andere landen. Emily Stone 11.30Maxima Theater
5Chocolade concert - Een unieke premiere!! Een improvisatie op de smaak van origine chocolade die het publiek ook te proeven krijgt. Deze briljante pianist heeft in de hele wereld met heel veel andere jazzgrootheden samengespeeld. In Nederland gaf hij concerten in o.a. het Concertgebouw. Mike del Ferro 11.45Maxima Theater
6Chocolate talk: de effecten van klimaatsverandering op cacao - De mede-eigenaresse van Equipoise laat zien welke cacaogebieden waarschijnlijk zullen verwijnen door klimaatverandering en welke chocolades we daarom binnenkort niet meer zullen kunnen eten. Caroline Lubbers  12.30Maxima Theater
7Chocolate talk: de kunst van het chocolademaken - De meest vermaarde chocolademaker uit Denemarken laat zijn kunsten zien.Mikkel Friis Holm 12.45Maxima Theater
8Chocolate talk: directe en transparante handel - Moyee is één van Nederland's meest spraakmakende en innovatieve bedrijven op het gebied van directe en transparante handel.Mark Kauw 13.00Maxima Theater
9Interview over Ruby Chocolate - Deze wereldberoemde chocoladespecialist was in Shanghai bij de presentatie van roze chocolade. Clay Gordon 13.15Maxima Theater
10Uitreiking International Chocolate Awards, en presentaties over prijswinnende chocolades - De International Chocolate Awards zijn s'werelds meest prestigieuze prijzen voor chocolade. Voor de eerste keer worden tijdens het Origin Chocolate Event de prijzen uitgereikt en vertellen de makers over hun prijswinnende repen.Martin Christy 13.30Maxima Theater
11Geëngageerde chocoladekunst - Nederland's meest spraakmakende kunstenaar vertelt over zijn cacao- en chocolade project in Congo, en heeft een visie over onze (handels)relatie met Afrika, waar het publiek lang over na zal denken. Renzo Martens 14.15Maxima Theater
12Interviews over de Bean to Bar Campagne - Eerlijke handel experts (Wouter Mensink, Socrates Schouten), Producenten (Natalia Lopez Espinoza, Jan Schubert), importeurs (Erik Sauer, Dennis van Essen), retailers (Sabien Poutsma) en vakbondsmensen (Jos Hendriks, FNV) vertellen waarom bean to bar chocolade belangrijk is en over hun plannen om bean to bar chocolade meer bekendheid te geven. 14.30Maxima Theater
13Chocolate talk: cacao, chocolade en women empowerment - De cacaospecialiste van het KIT vertelt over haar ervaringen om de positie van vrouwen in de cacaoketen te verbeteren.Anna Laven 15.45Maxima Theater
14Chocolate talk: Arhuaco Chocolade uit Colombia - Original beans lanceert tijdens het OCE haar nieuwe reep van de heel bijzondere Arhuaco cacao van het Arhuacovolk uit de Sierra Nevada.Jan Schubert 16.00Maxima Theater
15Opera & ChocolateDiana Aivia 16.15Maxima Theater
16Spectacular closing presentation: Hoe krijgt een chocolade dessert zijn smaak - Twee chocoladegrootheden sluiten het OCE af met een vernieuwend onderwerp, waarbij onze smaakpapillen niet vergeten worden.Clay Gordon 16.45
Marble Hall: Chocolate market - access for all
#ActivityByTimeVenue
1El Sauco is in 2007 opgezet door Erik Sauër met als doel een bijzonder assortiment food specialties op de markt te zetten. “Ik ga voor oorspronkelijke smaken die wat over de herkomst van het product vertellen. Ik zoek streekproducten van ver, die op eerlijke en kleinschalige wijze gemaakt worden. Producten die een intense smaakbeleving en boeiende gespreksstof een goed tafelgesprek opleveren.” Mede-organisator van het Origin Chocolate Event ElSauco Marble Hall
2The Highfive Company is opgericht in 2014 door Dennis van Essen met als doel het ontwikkelen van de Europese markt voor Taza Chocolate. Ondertussen zijn een aantal andere Amerikaanse ambachtelijke chocolademerken aan het assortiment toegevoegd en heeft The Highfive Company zich ontwikkeld tot één van de belangrijkste distributeurs van bean-to-bar chocolade in Nederland en andere Europese landen. Mede-organisator van het Origin Chocolate Event Dennis van Essen Marble Hall
3Het cacaomuseum in Amsterdam huisvest een permanente expositie van de ‘wereld can cacao en chocolade’, verkoopt een unieke selectie van origine chocolade en overige chocolade producten, en organiseert activiteiten zoals exposities, onderzoek, voorlichting, koken, workshops en rondleidingen. Mede-organisator van het Origin Chocolate Event Cacaomuseum Marble Hall
4Hoofdsponsor van het Origin Chocolate Event, promotie van cacao en chocolade uit EcuadorPro Ecuador Marble Hall
5Meester patissier gespecialiseerd in origine chocoladeRalph Hagen Chocolatier Marble Hall
6Chocolates El Rey - Heerlijke Venezuelaanse chocolade en rumMariana de la Rosa Marble Hall
7Vloeibare chocolade van cacao uit de Dominicaanse Republiek die je zelf me je (noten)melk mengt en de Macao's Starterskit Zelf Chocolade Maken.Macao Movement Marble Hall
8Hoja Verde betekent ‘Groen Blad’ en is Single Origin chocolade uit Ecuador, gemaakt van het cacaoras Arriba Nacional. Hoja Verde heeft 2 eigen chocoladefabrieken, die op de evenaar liggen. Hoja Verde is meer dan fairtrade. Hoja Verde betaalt een hoge prijs aan de cacaoboeren, creëert werk voor de locale bevolking onder zeer goede arbeidsomstandigheden en zorgt voor meer chocoladekennis in Ecuador zelf. Hoja Verde chocolade is biologisch en Kosher gecertificeerd.Hoja Verde Marble Hall
9 Chocolade en koffie uit EcuadorYucta Trade Marble Hall
10 Bean to bar chocolade uit Belize, Vietnam, Guatemala, Columbia en Mexico.Krak Chocolade , Mark Schimmel Marble Hall
11Brick of raw chocolate - Brick of Raw Chocolate biedt voor iedereen, ongeacht dieet, een verrassende variëteit aan heerlijke, rauwe chocolade. De verrukkelijke toppings zijn geïnspireerd op de zes basissmaken uit de Ayurveda-leer. Opgericht door Foodpioneer Arend van der Heijden: “Wij hebben alle aandacht voor natuurlijk en gezond. Onze cacaobonen worden dus gemalen op lage temperaturen”. Arend van der Heijden Marble Hall
12The International Institute of Chocolate and Cacao Tasting - The Institute of Chocolate Tasting is een educatieve organisatie die verschillende cursussen en trainingen aanbieden aan fijnproevers, vakmensen en geïnteresseerd in smaakbelevenis van cacao en chocolade. Maar ook andere onderwerken komen aan bod zoals kennis op de markt, de productie en keten. Het is opgericht door cacaogoeroes Martin Christy (UK), Monica Meschini (IT) en Maricel Presilla (USA). Martin Christy Marble Hall
13Bean to bar Chocolademakers uit de UK, met vele prijswinnende repen.Solkiki Marble Hall
14 Prijswinnende artisanale bean to bar chocolade uit de UK.Duffy’s Chocolate Marble Hall
15Origine chocolade gemaakt met duurzame palmsuikerRed Ape Marble Hall
16Raw vegan chocolade van origine cacao uit o.a. PeruCococaravan Marble Hall
17Filippijnse origine chocoladeEstela Duque Marble Hall
18 Direct trade koffieMoyee koffie Marble Hall
19Chocoladekunstwerken uit CongoRenzo Martens Marble Hall
20Origine chocolade gemaakt met zeldzame cacaoOriginal Beans Marble hall
21Drinkchocolade wedstrijd10:00-16:00
Bestuurszaal: Sustainability and Trade - access with All-in ticket
#ActivityByTimeVenue
1Origine chocolade krijgt vanaf 2018 te maken met een lagere grens voor toegestaan cadmiumgehalte. Dit onderzoek uitgevoerd voor de NGO Vredeseilanden / rikolto toont enkele verrassende aspecten van de cadmium problematiek. Jonas Geeroms 10:30Bestuurszaal
2Kun je een betere wereld kopen? De auteur van het boek "Kun je een betere wereld kopen?" geeft een participatieve workshop waarin we een diep inzicht krijgen over de (on)mogelijkheden om met ons koopgedrag de wereld te verbeteren.Wouter Mensink 11:30Bestuurszaal
3De vele aspecten van Awajun chocolade - De activiteiten van Proclimate en Progreso over Awajun Chocolade uit Colombia, en het belang van transparantie van de ketenEdmond Muller 12:30Boardroom
4Lancering van de Original Beans Arhuaco reep - Deze twee chocolade specialisten vertellen over de bijzondere samenwerking tussen Cacaohunters en Original Beans, de Arhuaco reep wordt voor het eerst aan een groot publiek gepresenteerd, die het tijdens deze sessie kan proeven.Jan Schubert 13:30Boardroom
5Growing cocoa in a food forest - Both Ends werkt in verschillende landen en continenten met voedselbossen, cacao speelt hierin een cruciale rol.Maaike Hendriks 14:30Boardroom
6Cooperativas sin frontera - Origine Chocolade geproduceerd met cacao van cooperatieven van Cooperativas Sin Fronteras in 8 Latijns-Amerikaanse landenNatalia Lopez Espinoza 15:30Boardroom
7Chocolade van bean to bar geproduceerd door vrouwen - In veel landen zijn de meeste cacaoboeren vrouw. Een presentatie van de cacaoexperts van het KIT en Equipoise over chocolade gemaakt door vrouwen. Anna Laven , Caroline Lubbers  16:30Boardroom
Emmazaal: Creavity - access with All-in ticket
#ActivityByTimeVenue
1Sessie over twee producten die Macao Movement in februari 2017 gelanceerd heeft: vloeibare chocolade van cacao uit de Dominicaanse Republiek die je zelf me je (noten)melk mengt en de Macao's Starterskit Zelf Chocolade Maken. Macao Movement 10:30Emma Hall
2Kleuren schilderen en chocolade proeven - Workshop over hoe we chocoladesmaken kunnen vertalen in kleuren die we schilderen op papier en kunnen vertalen naar chocoladeverpakkingen.Laura Reiman & Hazel Lee 11:30Emma Hall
3Synesthesia, hoe kunnen onze zintuigen zich verbinden, met nadruk op muziek en chocolade Diana Aivia 12:30Emma Hall
4Origine bonbons met honingvulling - De chocolatier van de Cacaofabriek in Helmond laat zien hoe je heerlijke bonbons kan maken van origine chocolade met verschillende vullingen, gebruik van lokale Brabantse honingHans van Bragt 13:30Emma Hall
5Chocoladeblues en -latinmuziek - Live muziek en uitleg over de link tussen chocolade en blues en chocolade en muziek uit Latijns Amerika.Laura Reiman, Mara Liem, Willy B 14:30Emma Hall
6Korte films over de origine van chocolade - Geschikt voor jong en oud!Cacaomuseum 15:30Emma Hall
7Cacao, Chocolade en GastronomieHenkjan Laats 16:30Emma Hall
Raadzaal: Tastings 1 - access with All-in ticket
#ActivityByTimeVenue
1Meet the maker - Pumpstreet maakt haar chocolade in een oude bakkerij. Naast de prijswinnende single origin chocolade, maken ze ook chocolade met heel bijozndere combinaties, zoals zuurdesem en rogge. Rob Sledmere 10:30Council Hall
2Meet the expert - A nieuwe manier om smaken te evalueren: "neural sensory tasting"Martin Christy 11:30Council Hall
3Origine chocolade uit West-Afrika - Vreemd genoeg komt er heel weinig origine chocolade uit de West-Afrikaanse landen waar het meeste cacao wordt verbouwd. Dat is langzaam aan het veranderen. Jack Steijn van Equipoise vertelt hier meer over en laat proeven.Jack Steijn 12:30Council Hall
4Meet the maker: unieke raw chocolate zoals de Ashaninka Criollo reepJacques Cop 13:30Council Hall
5Meet the maker: single bean varieties - Deze chocolatier uit Denemarken won vele chocolate awards. Zijn presentatie gaat o.a. over single bean varieteiten en fermentatie technieken. Mikkel Friis Holm 14:30Council Hall
6Meet the maker - Duffy is een Engelse chocolatier die chocolademaken vanuit een wetenschappelijk perspectief benadert. Zijn Honduras Indio Rojo bar won the prestigieuse Academy Of Chocolate “Golden Bean” award voor s'werelds beste bean to bar chocolade.Duffy’s Chocolate 15:30Council Hall
7Meet the makers: Chocolade van cacaobonen van een eeuwenoude Mexicaanse boom. - De cacaospecialiste van Daarnhouwer en de chocolademaker van Krak over chocolade van eeuwenoude mexicaanse cacaobomenMaria Salvadora Jimenez , Mark Schimmel 16:30Council Hall
Clauszaal: Tastings 2 - access with All-in ticket
#ActivityByTimeVenue
1Hoja Verde, bijzondere bean to bar chocolade uit EcuadorHoja Verde 10:30
2Estela Duque, Origin chocolate from the PhilippinesEstela Duque 11:30
3Brick of Raw Chocolate, Peruaanse origine chocolade gemaakt volgens de ayurvedische filosofieArend van der Heijden 12:30
4TBD, Patisserie met origine chocoladeRalph Hagen Chocolatier 13:30
5Mike & Becky is a new bean-to-bar chocolate Eldorado in Brussels. Besides selling best BtB brands from around the world, they produce their own bars from 5 different origins and they also run a hot-chocolate lounge. Björn will happily tell you all about itBjorn Beckers en Julia Mikerova 14:30
6Retail sessie door Dennis van Essen van The Highfive Company (importeur en distributeur) en Marika van Santvoort: concurrentievoordeel met bean-to-bar origine chocolade (professionals only).Dennis van Essen 15:30
7Venezuelaanse cacao en chocolade, én rumMariana de la Rosa 16:30
Mauritszaal: Pairings - access with All-in ticket
#ActivityByTimeVenue
1Hortensius - Chocolade met honing10:00-18:00
2El Rey - Chocolade met rumEl Rey 10:00-18:00
3Bocca - Chocolade met koffieBocca Coffee Roasters 10:00-18:00
4Quiestea- Chocolade met thee10:00-18:00
5Graeme Pettigrew & David Humphrey - Chocolade met whisky10:00-18:00
6Chocolade met wijn10:00-18:00

CHOCOLATE MARKET . CHOCOLATE TALKS WORKSHOPS . EXPOSITIONS . CACAO CEREMONY TASTINGS & PAIRINGS . KIDS ZONE . MUSIC & OTHER ARTS . CHOCOLATE AWARDS DRINKING CHOCOLATES CONTEST . SUSTAINABILITY AND DIRECT TRADE . MEET THE CHOCOLATEMAKERS

Join us at the Origin Chocolate Event and find out more!

Proeverijen en masterclasses

De hele dag door worden presentaties en proeverijen gehouden door chocolademakers en experts. In de centrale Marmeren hal zijn verschillende stands te bezoeken.

Deelnemen aan een chocolade proeverij? Lees hier hoe de proeverijen georganiseerd worden.

Meet & greet

Nederlandse en internationale chocolademakers zijn de hele dag aanwezig, dus alle kans om ze te ontmoeten en hun bijzondere verhalen te horen.

Laat je verrassen

Het Origin Chocolate Event biedt een keuze aan verschillende activiteiten. Het programma is geschikt voor iedereen die van échte goede chocolade houdt en geïnteresseerd is om hier meer over te leren. Bijzondere demonstraties, presentaties, ontmoetingen, debatten én natuurlijk proeverijen. Ervaar vele culinaire hoogstandjes van toppatissiers en chocolatiers, de wijn-, bier-, rum- en spijscombinaties met origine chocolade.

Wat staat op het programma?

Chocolate markt
In de marmeren hal kun je de beste fine flavor chocolade en aanverwante producten proeven en kopen.Chocolade talks
Cacao and chocolate specialisten uit de hele wereld delen hun ervaringen met je.Ontmoet de chocolademakers
Een unieke kans om ’s werelds beste chocolademakers te ontmoeten.

Proeverijen & Pairings
In de Maurits zaal kun je ervaren hoe je ’s werelds beste chocolade kan combineren met andere productsen, zoals honing, koffie, thee, rum, bier, wijn en kaas.

Duurzaamheid and Direct Trade
In de Emma zaal presenteren en discussiëren specialisten over duurzaamheid en eerlijkheid in de gehele cacaoketen.

Muziek & andere kunst
Ervaar chocolade met vijf zintuigen. Luister naar piano improvisaties terwijl mooie chocolade op je tong smelt. verder: schilderen, theater, controversiële kunst, videos en gastronomie.

Drink Chocolade Wedstrijd
Iedere bezoeker van het Origin Chocolate Event kan meedoen, de beste drinkchocolade kiezen, en daar een mooie prijs mee winnen. Wat is de beste drinkchocolade van Nederland?

Chocolate Awards
De International Chocolate Awards organisatie houdt een bescheiden ceremonie voor de winnaars van de Europese Awards, onder begeleiding van een presentatie van de prijswinnende producten.Cacao Ceremonie
Cacao, of Theobroma: ‘food of the gods’. Kom in hogere sferen op het Origin Chocolate Event.
Workshops
Leer proeven en maken in verschillende workshops.Kids Zone
In de Bestuurszaal worden verschillende leerzame kinder- en andere activiteiten georganiseerd.
Exposities
Verschillende exposities: over slavernij en de wereld van cacao en chocolade.

Join us at the Origin Chocolate Event and find out more!

Tickets