Erik Sauër – Landbouwingenieur en oprichter van el Sauco – worldwide food specialties. Importeur en distributeur van origine chocolade
Mensen die op zoek zijn naar diepte van smaak en origine chocolade uitproberen, zullen een reis op hun tong ervaren. De makers van origine chocolade ontwikkelen hun vaardigheden voortdurend verder, waardoor de kwaliteit van hun chocolade elk jaar verbetert. In de wetenschap dat je zonder de beste cacaobonen geen uitmuntende chocolade kunt vervaardigen, zijn de makers van origine chocolade voortdurend op zoek naar betere en specialere bonen. Daarnaast zijn zij zich bewust van de waarde van het opleiden en ondersteunen van hun leveranciers. Cacaoboeren krijgen op deze manier de gelegenheid om deel uit te maken van een kwaliteitsketen die hun economische positie duurzaam verbetert.

Caroline Lubbers – Marketeer van exclusieve chocolade, Oprichter van Equipoise dat ook Chocoaorganiseert
Het proeven van chocolade van de beste cacaobonen uit vele landen is een ware ontdekkingsreis door de wereld van cacao en chocolade. Ik hou zelf van blind proeven waarbij je je op de smaak van de chocolade concentreert en probeert te bepalen waar de chocolade vandaan komt! Het draait om de passie waarmee chocolademakers deze top chocolade maken en daarmee kansen bieden aan kleine boeren die cacao van de beste kwaliteit produceren. Excellence binnen elk onderdeel van het productieproces staat daarbij voorop. Dat verdient langzaam proeven!

Henkjan Laats – Eigenaar Cacaomuseum, directr Cross Cultural Bridges.
“Cacao kan een cruciale rol spelen in het behoud van regenwouden. De unieke smaak en het aroma van origine chocolade verbind ons met de mensen en de plekken waar het groeit.”

Anna Laven – Senior adviseur bij KIT en auteur van ‘Chocolate Forever’
Als kennisinstituut met expertise op het gebied van duurzame cacao ziet KIT ernaar uit om deel aan het evenement te nemen. We zijn verheugd om onze expertise bij te dragen aan het evenement, dat aandacht schenkt voor duurzame cacao!

Vera Hofman – Chocolade expert
“In 1997 ontdekte ik voor het eerst een reep origine chocolade. Mijn nieuwsgierigheid werd meteen gewekt en is sindsdien alleen maar toegenomen. Was het de eerste jaren nog een ware sport om goede chocolade te bemachtigen, de laatste tijd is er tot mijn grote vreugde een ware explosie van bean-to-bar-makers die de meest unieke cacaosoorten verwerken tot prachtige aromatische chocolade. Niet alleen al die verschillende cacaovariëteiten, maar ook de verschillende manieren van bewerken en produceren, hebben veel invloed op de smaak. Dit zorgt voor een onuitputtelijke smaakbeleving, een waar feest voor de fijnproever dus! Gelukkig neemt in de cacaosector het besef steeds meer toe dat we ons moeten richten op duurzaamheid. Laten we er met zijn allen voor zorgen dat vele generaties na ons ook kunnen genieten van dit goddelijke voedsel!”

Jack Steijn – Oprichter van Equipoise, Markets in Balance, President of the International Technical Committee welke werkt aan een ISO standaard voor traceerbare cacao
Consumenten zijn meer en meer geïnteresseerd in de herkomst van hun voedsel, origine chocolade heeft een groot marktpotentieel, omdat het de consument niet alleen inzicht in de herkomst biedt, maar ook goede kwaliteit, met een grote verscheidenheid aan smaken. Het Origin Chocolate Event speelt een zeer belangrijke rol om de consument te informeren over de rijke ervaring van het eten van origine chocolade.

Marika van Santvoort – Moving Cocoa Consultancy, consultant en organisator van chocolade proeverijen & evenementen  
De wereld van fine flavour is klein maar deze wordt steeds groter. Ik ben er trots op om deel te nemen in de organisatie van dit mooie evenement. Het succes zijn de extreem gepassioneerde chocolademakers en experts die hier jaarlijks samenkomen met elkaar. Ze spreken over het verbeteren van de cacao sector en komen er in contact met de échte chocolade liefhebber. De combinatie tussen de zeer hoge kwaliteit en een sterk educatief karakter, maken dit een uniek evenement in de wereld waar fine flavour chocolade centraal staat.

KTC – Klimaat, terroir en de zorg van de boeren zorgen voor wat wij uiteindelijk proeven in een origin koffie, thee en chocolade. Naast de beste smaak levert dit ook de mooiste verhalen op. Verhalen over passie, idealen en kwaliteit. Dit zijn de ingrediënten van KTC magazine.

Pro Ecuador – Pro Ecuador is verbonden aan de Republic van Ecuador, en verantwoordelijk voor het promoten van handel en investeringen. Pro Ecuador heeft meer dan 32 handelskantoren and richt zich op onderzoek, handel en nieuwe business tussen Ecuador en overige landen. Als belangrijk cacao producerend land is Pro Ecuador, net als voorgaande jaren, aanwezig op het Origin Chocolate Event. Ze brengen o.a. hun grootse trots mee: de Arriba.

Cacaomuseum – Het cacaomuseum in Amsterdam huisvest een permanente expositie van de ‘wereld can cacao en chocolade’, voert een unieke selectie van origine chocolade en overige chocolade producten, en organiseert activiteiten zoals exposities, onderzoek, voorlichting, koken, workshops en rondleidingen.

The Highfive Company – The Highfive Company is opgericht in 2014 door Dennis van Essen met als doel het ontwikkelen van de Europese markt voor Taza Chocolate. Ondertussen zijn een aantal andere Amerikaanse ambachtelijke chocolademerken aan het assortiment toegevoegd en heeft The Highfive Company zich ontwikkeld tot één van de belangrijkste distributeurs van bean-to-bar chocolade in Nederland en andere Europese landen. The Highfive Company zet zich actief in voor de promotie van origine chocolade en in initiatiefnemer en organisator van chocolade proeverijen, de Secret Chocolate Lounge, masterclasses en retail events. www.thehighfivecompany.com

Koninklijk Instituut voor de Tropen – Het Koninklijk Instituut voor de Tropen (KIT) is een not-for-profit kennis- en expertise organisatie voor duurzame internationale en interculturele samenwerking. KIT richt zich op innovatieve en praktische oplossingen met focus op lage- en midden inkomenslanden (LMIC) en internationale handelsketens. Meer specifiek gaat het daarbij om het verbeteren van gezondheidszorg en van duurzame economische, sociale en organisatorische veranderingen.

El Sauco – El Sauco is in 2007 opgezet door Erik Sauër met als doel een bijzonder assortiment food specialties op de markt te zetten. “Ik ga voor oorspronkelijke smaken die wat over de herkomst van het product vertellen. Ik zoek streekproducten van ver, die op eerlijke en kleinschalige wijze gemaakt worden. Producten die een intense smaakbeleving en boeiende gespreksstof een goed tafelgesprek opleveren.”

Equipoise – Markets in Balance. Equipoise is betrokken bij diverse projecten gericht op het vergroten van het aanbod van duurzame cacao en chocolade en levert daarmee een innovatieve bijdrage in de duurzame cacao keten.  Equipoise is opgezet door Jack Steijn en Caroline Lubbers.